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Informieren Sie sich daher beim Kauf immer bei Ihrem Fischhändler, ob der von Ihnen ausgewählte Fisch roh verzehrt werden kann
- Sicher: Lachs. Dieses leckere Rosa Fisch ist ein Sushi-Grundnahrungsmittel für ein guter Grund.
- Nicht Sicher: Pollock.
- Sicher: Tilapia.
- Nicht Sicher: Forellenbarsch.
- Nicht Sicher: Schellfisch.
- Sicher: Gelbflossenthun.
Also, welcher Fisch kann roh gegessen werden?
Zu den Fischarten, die häufig in rohen Zubereitungen wie Sushi verwendet werden, gehören Wolfsbarsch, Thunfisch, Makrele, Blauer Marlin, Schwertfisch, Gelbschwanz, Lachs, Forelle, Aal, Abalone, Tintenfisch, Muscheln, Arche, Süßfisch, Jakobsmuschel, Dorade, Halbschnabel, Garnelen, Plattfisch, Herzmuschel, Oktopus und Krabbe.
Ist es in Ordnung, rohen Fisch zu essen? Für die meisten gesunden Menschen, die sich dafür entscheiden roh essen oder zu wenig gekochte Meeresfrüchte stellen möglicherweise nur ein geringes Gesundheitsrisiko dar, für andere kann das Risiko jedoch schwerwiegend sein. Die wichtigsten Arten von Lebensmittelvergiftungen, die durch roh essen oder zu wenig gekocht Fisch und Schalentiere umfassen Salmonella und Vibrio vulnificus.
Abgesehen von oben, was ist der gesündeste Fisch zu essen?
6 der gesündesten Fische zum Essen
- Albacore Thunfisch (Troll- oder Pole-gefangen, aus den USA oder British Columbia)
- Lachs (Wildfang, Alaska)
- Austern (gezüchtet)
- Sardinen, Pazifik (Wildfang)
- Regenbogenforelle (gezüchtet)
- Süßwasser-Coho-Lachs (in Tanksystemen gezüchtet, aus den USA)
Ist es sicher, rohen Thunfisch zu essen?
Roher Thunfisch ist allgemein sicher bei sachgemäßer Handhabung und eingefroren, um Parasiten zu eliminieren. Thunfisch ist sehr nahrhaft, aber aufgrund des hohen Quecksilbergehalts bei bestimmten Arten ist es am besten, rohen Thunfisch essen in Maßen.
